STREEK: Veneto

PRODUCENT: Andreola Farm - Farra di Soligo (Treviso)

Stefano Pola verzamelde de getuigenissen die zijn vader Nazzareno achterliet en heeft in een paar jaar tijd een belangrijke impuls gegeven aan de ontwikkeling van het bedrijf. Gelegen in het hart van het productiegebied van Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, strekken de wijngaarden zich uit over 70 hectare, waardoor Stefano en zijn personeel de productie kunnen beheren op basis van de kwaliteit en kenmerken van elke individuele streek.

Missie: behouden, respecteren en niet veranderen; werk met gevoeligheid om de balans, harmonie en plezier te kunnen uitdrukken die typisch zijn voor de Valdobbiadene DOCG.

JAAR: 2019

DRUIVENSOORT: kruising Manzoni 13.0.25

ALCOHOL%: 12%

SUIKERRESIDU: 16 gr / l

INHOUD: 0,75 liter

AWARDS:
93 punten - Jaarboek van de beste Italiaanse wijnen van Luca Maroni

3 bossen - Bibenda 2020-gids

VINIFICATIE: Zacht persen, decanteren en gisten bij gecontroleerde temperatuur, 30-40 dagen tweede gisting, hergisting van grote containers "Charmat Method", veroudering gedurende 1-3 maanden.

KLEUR: Zeer helder kersenroze, met een subtiele en intense parelkleur.

BOUQUET: Fruitig met tonen van wilde aardbeien, kers en framboos, afgewisseld met lichte hints van geranium.

SMAAK: Levendig, fris, met een licht amandelachtige afdronk.

SERVEERTEMPERATUUR: 6-8 ° C

SUGGESTIE: perfect voor een aperitief, met een voorliefde voor recepten met rauwe vis.