STREEK; Lombardije

PRODUCENT: Antica Fratta Franciacorta – Monticelli Brusati (Brescia)

Antica Fratta is een historische producent in Franciacorta die in de eerste 40 jaar van de activiteit grote internationale erkenning heeft verworven door de kwaliteit van zijn producten.

Hun productie is grotendeels gericht op Chardonnay, gecombineerd met de Pinot Noir druif voor hun vintage wijnen. Het rijpingsproces is lang - minimaal 36 maanden en meer. - en gebeurt in de 19e eeuwse ondergrondse kelder.

Het is de enige producent in het gebied die een historische kelder heeft die geschikt is om wijn te laten rijpen zonder het gebruik van kunstmatige temperatuur- en vochtigheidsregelsystemen, de sleutel tot kwaliteitsproductie.

Tegenwoordig worden de wijnen van deze wijnmakerij gewaardeerd en bekroond door wijnexperts en critici zoals: Robert Parker, Wine Enthusiast, Gilbert & Gaillard, Sparkle, International Champagne and Sparkling Wine Championships en Vinous, naast tal van andere onderscheidingen.

JAAR: zonder vintage

DRUIVENSOORT: Chardonnay 100%

ALCOHOL%: 13,00%

REST SUIKER: 5,1 gr / l

DRUK: 4,5 atmosfeer

INHOUD: 0,75 liter

PRIJZEN:
5 Spheres Award - Sparkle 2021

VINIFICATIE: oogst tussen half augustus en begin september wanneer de druiven de juiste suikerrijpheid hebben bereikt, maar toch een aanzienlijke zuurtegraad en versheid behouden.
Rijping gedurende ten minste 24 maanden volgens de Franciacorta DOCG-voorschriften.

KLEUR: Strogeel met gouden reflecties.

BOEKET: Intens en harmonieus, met tonen van citrus en elegant tropisch fruit.

SMAAK: Omhullend in zijn nuances, elegante en aanhoudende structuur, hazelnoot in de afdronk.

PERLAGE: Fijne en aanhoudende, zachte, delicate en romige mousse.

SERVEERTEMPERATUUR: 7-8 ° C

PAIRING: Ideaal als aperitief, het past goed bij delicate voorgerechten van vis en schaaldieren.