PRODUCENT: Distilleria Beccaris – Boglietto di Costigliole d'Asti (Asti)

De Beccaris-distilleerderij ontstond bijna dankzij een "loterij" toen in 1951 de oprichter Cav. Kantoor Elio Beccaris vastbesloten was om voor zichzelf te beginnen. Maar hij wist niet of hij een distilleerderij, een kelder of een azijnfabriek moest bouwen, en toen liet hij zijn zoon Carlo, nog maar een paar maanden oud, beslissen. Hij stopte drie kaartjes met de keuzes in een hoed en liet het kind er een uitpakken en zo heeft het lot beslist. En dan moet je Carlo Beccaris kennen om de zeldzame en fundamentele aspecten te waarderen die een serieus bedrijf kenmerken, zoals het vakmanschap en de passie met een geweldige kwaliteit als resultaat.

De productiecyclus begint op het einde van elke zomer met het uitkiezen van restanten van de wijngaarden gelegen tussen de lagere Langa en de eerste heuvels van Monferrato; Dan volgen nog alle stadia van distillatie, rijping en bereiding van de flessen die elk jaar op de markt worden gepresenteerd, zoals een kunstenaar die ook met passie zijn werken zorgvuldig uitzoekt.

SAMENSTELLING: Levanto-citroenschil, alcohol, suiker

ALCOHOL-GEHALTE%: 30%

PRODUCTIEMETHODE: Hydroalcoholische infusie. Het hele proces wordt handmatig gedaan: van de citroenoogst tot het verwijderen van de dunne korst, tot de bereiding van de infusie (die ongeveer 15 dagen zal rusten).

KLEUR EN SMAAK: diepgele kleur. Een explosie van geuren van zeer frisse citroenen in volle rijpheid.
De smaak is zoet door het alcoholpercentage en de matige hoeveelheid suiker. Geniet van de etherische oliën van de vrucht zonder dat je er ongemakkelijk van wordt. Fijn, elegant en delicaat, zacht tot fluweelzacht.

SERVEERTEMPERATUUR: 4 ° C

SUGGESTIE: Dit kan koud of zelfs bevroren gedronken worden, ook gemengd met een Spumante Brut en als garnituur op fruit en ijs eventueel met pure chocolade en hazelnoten.