FELLINE – I Monili – Salento Primitivo IGP

Streek: Puglia

PRODUCENT: Felline Agricultural Company - Manduria (Taranto)

Felline heeft een lange geschiedenis achter de rug.

De naam is afgeleid van een uitgestrekt archeologisch gebied van Manduria, op korte afstand van de beroemde stranden, waar zich de overblijfselen van een oude stad bevinden, genaamd Felline, waar volgens de legende St. Peter schipbreuk leed in 45 na Christus. op weg naar Rome.

De recente geschiedenis van deze wijngaard is gekoppeld aan de naam van Gregory Perrucci, de eigenaar sinds 1994, die als eerste de Primitivo-druif in de regio Puglia ondersteunde, die voorheen alleen werd gebruikt om goedkope bulkwijn te produceren.

Dankzij de studie van de vele facetten van de verschillende bodems in het gebied, heeft Gregory de beste resultaten behaald door zichzelf internationaal bekend te maken, door oude inheemse wijnstokken te herontdekken die grotendeels onbekend en ondergewaardeerd zijn door de markt.

JAAR: 2019

DRUIVENSOORT: 100% Primitivo

ALCOHOL%: 13%

INHOUD: 0,75 liter

PRIJZEN:

2 bicchieri - Gambero Rosso 2020 Italiaanse wijngids

83 punten - Gids Veronelli's wijnen 2020

3 grappoli - Bibenda 2020 Gids

VINIFICATIE: ontstelen en zacht geperst, fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur, voldoende lang op de schil gebleven om de kleur- en structuurcomponenten te extraheren. Na de natuurlijke malolactische gisting, wordt de wijn gerijpt in staal en daaropvolgende botteling voordat deze kan verkocht worden.

KLEUR: Helder robijnrood.

BOEKET: Fruitig met minerale en kruidige tonen.

SMAAK: Zacht, medium-bodied, vrij persistent.

SERVEERTEMPERATUUR: 18-20 ° C, laat de wijn voldoende ademen voor het drinken.

Bijpassende wijn: wijn voor de hele maaltijd