Het is onvermijdelijk om de grote Apulische olievlek niet te noemen, met name de Terra di Bari BOB en de Dauno BOB, beide gewonnen uit de Ogliarola- en Coratina-olijfcultivars, de laatste niet minder dan 80%. Medium fruitig met een sensatie van verse kruiden en een lichte hint van bitter en kruidig, de olie kan worden gecombineerd met gegrild en gebraden koken. De maximale zuurgraad is 0,5%.

Inhoud: 5l