STREEK: Friuli

PRODUCENT: Societá Agricola Orzan Ivaldo – Capriva del Friuli (Gorizia)

Kleine wijnproducent, door een familie gerund, in het hart van de Collio. Opgericht in 1964, het jaar waarin Ivaldo Orzan de eerste wijngaard kocht die ooit van zijn grootvader was en uit passie de eerste artisanale wijnen begon te produceren.

Later kwamen ook zijn zonen Dario en Renato bij het bedrijf om de familietraditie voort te zetten, die ondertussen een boerderij is geworden.

Een klassiek familiebedrijf dat niet alleen druiven vinifieert op een wijngaard van 5 hectare, maar ook bottelen zij met de hand.

In de wijngaarden worden geen chemische herbiciden gebruikt en de meeste behandelingen voor de bestrijding van schimmels zijn gebaseerd op koper en zwavel (toegestaan in de biologische landbouw). Daarnaast maakt het bedrijf gebruik van elektriciteit uit gecertificeerde hernieuwbare bronnen.

JAAR: 2022

DRUIVENSOORT: 100% Sauvignon, de wijnstokken zijn ongeveer 40 jaar oud. In juli worden de druiven dunner, waardoor er 4-5 trossen per tros overblijven.

ALCOHOL%: 12,5%

INHOUD: 0,75 liter

GEPRODUCEERDE FLESSEN: 2000

VINIFICATIE: na de oogst worden de druiven ontsteeld en in de pers geplaatst om een uur te macereren. Na het persen blijft de wijn tot april op eigen kracht. Botteling vindt meestal plaats in mei, altijd handmatig en met vallende maan.

RIJPING: in staal

AGING: in staal en fles

KLEUR: strogeel met groenachtige reflecties.

BOEKET: tonen van vlierbessen en bloemige aroma's.

SMAAK: goede complexiteit, belangrijke zuurgraad, wit vruchtvlees en delicate groentetonen zoals tomatenblad.

SERVEERTEMPERATUUR: 12 ° C