PRODUTTORE: Tenuta dell’Ugolino – Castelplanio (Ancona)
Tenuta dell'Ugolino is een klein landbouwbedrijf dat zich al 20 jaar toelegt op de productie van wijn. Met zijn 8 hectare grond beplant met wijngaarden in de heuvels van Castelplanio, een van de meest geschikte gemeenten voor de productie van Verdicchio dei Castelli di Jesi.
JAAR: 2023
DRUIVENRAS: 100% Verdicchio
ALCOHOL%: 13%
INHOUD: 0,75 liter
Gemiddeld aantal geproduceerde flessen: 50.000.
OOGST EN VINIFICATIE: handmatige oogst in de eerste tien dagen van september in opeenvolgende passages in dozen van 10 kg. Witte vinificatie, koude decantatie van de most, fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur onder 18°C.
VEROUDERING: rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 5 maanden, rijping op fles gedurende minimaal 2 maanden.
KLEUR: Bleek strogeel met groenachtige reflecties.
BOEKET: Fruitige aroma's, citrustonen, groene appel.
SMAAK: Hartig, mineraal en fris.
PAIRING: Visgerechten, verse kazen, aperitieven, lichte voorgerechten.
SERVEERTEMPERATUUR: 10-12°C