PRODUCENT: Tenuta dell’Ugolino – Castelplanio (Ancona)
Tenuta dell'Ugolino is een klein landbouwbedrijf dat zich al 20 jaar toelegt op de productie van wijn. Met zijn 8 hectare grond beplant met wijngaarden in de heuvels van Castelplanio, een van de meest geschikte gemeenten voor de productie van Verdicchio dei Castelli di Jesi.
JAAR: 2022
DRUIVENRAS: 60% Montepulciano, 40% Sangiovese
ALCOHOL%: 13,50%
INHOUD: 0,75 liter
Gemiddeld aantal geproduceerde flessen: 10.000.
OOGST EN VINIFICATIE: oogst in de laatste tien dagen van september en de eerste tien dagen van oktober met handmatige oogst in opeenvolgende passages in dozen van 10 kg. Vinificatie van fermentatie en maceratie van de schillen gedurende minimaal 10 jaar.
RIJPING: Malolactische gisting en rijping in roestvrijstalen tanks gedurende minimaal 6 maanden, rijping op fles gedurende minimaal 4 maanden.
KLEUR: Levendige robijn met violette reflecties.
BOEKET: bedwelmend, met hints van rood fruit, kersenpruim, kruidige tonen
SMAAK: Levendig, rond, omhullend
PAIRING: Rood vlees en wild, rijpe kazen.
SERVEERTEMPERATUUR: 18°C