STREEK: Abruzzo

PRODUCENT: Madonna dei Miracoli Agricultural Society - Casalbordino (Chieti)
Bedrijf opgericht in 1960, vandaag bestaat het uit 650 kleine en middelgrote producenten.
Werkt samen met de beste agronomen en oenologen.
De productie van wijnen met hoge kwaliteitsnormen, beginnend met fijne druiven, is altijd het doel van het bedrijf geweest.
Naast wijn is een ander hoogtepunt van dit bedrijf de productie van extra vergine olijfolie, geperst binnen een paar uur na het verzamelen om de beste organoleptische eigenschappen te behouden.

JAAR: 2020

DRUIVENSOORT: 100% Pecorino

ALCOHOL%: 12,5%

INHOUD: 0,75 liter

VINIFICATIE: De schil en het sap worden gemengd gedurende 8 uur bij een temperatuur van 18 ° C, scheiding van het sap met de schil, klaring door decantatie, overbrengen van het heldere sap in stalen tanks voor alcoholische gisting bij 16 ° C met geselecteerde gisten.

Rijping in stalen tanks gedurende 4 maanden waarvan 1 maand in contact met de fijne droesem en daarna op fles gedurende ongeveer 20 dagen.

KLEUR: Bleek strogeel, schitterend.

BOEKET: Delicaat, fijn boeket met bloemige sensaties en frisse tonen van rijp tropisch fruit.

SMAAK: Harmonisch, evenwichtig, zacht en fris, medium body en doorzettingsvermogen.

SERVEERTEMPERATUUR: 8-10 ° C.

SUGGESTIE: Ideaal bij voorgerechten en visgerechten, lichte en zomerse gerechten. Ook ideaal als aperitief