Streek: Friuli

PRODUCENT: Societá Agricola Orzan Ivaldo – Capriva del Friuli (Gorizia)

Kleine wijnproducent, door een familie gerund, in het hart van de Collio. Opgericht in 1964, het jaar waarin Ivaldo Orzan de eerste wijngaard kocht die ooit van zijn grootvader was en uit passie de eerste artisanale wijnen begon te produceren.

Later kwamen ook zijn zonen Dario en Renato bij het bedrijf om de familietraditie voort te zetten, die ondertussen een boerderij is geworden.

Een klassiek familiebedrijf dat niet alleen druiven vinifieert op een wijngaard van 5 hectare, maar ook bottelen zij met de hand.

In de wijngaarden worden geen chemische herbiciden gebruikt en de meeste behandelingen voor de bestrijding van schimmels zijn gebaseerd op koper en zwavel (toegestaan in de biologische landbouw). Daarnaast maakt het bedrijf gebruik van elektriciteit uit gecertificeerde hernieuwbare bronnen.

JAAR: 2021

DRUIF: 100% Friulano

ALCOHOL%: 13%

INHOUD: 0,75 liter

OOGST EN VINIFICATIE: in september handmatige oogst in kleine emmers met daaropvolgende vinificatie

VEROUDERING: Van september tot mei blijft het op zijn droesem in roestvrij staal

KLEUR: goudgeel

BOEKET: fruitig, tonen van hooi, kamille en amandelafwerking.

SMAAK: frisse en droge smaak, met een typische noot die doet denken aan bittere amandelen.

SERVEERTEMPERATUUR: 10°-12°C

FOODPAIRING: verse kazen en rauwe ham